Vinyylipaneelit ravintoloissa ja pitopaikoissa - mitä catering-lattian tulee kestää?

Ravintola on yksi vaikeimmista ympäristöistä mille tahansa lattiamateriaalille. Useita kymmeniä tai useita satoja ihmisiä päivässä, tarjoilijat jatkuvassa liikkeessä, tarjoilijavaunut, pudonneet astiat, roiskunut nesteitä, keittiöstä nouseva rasva, intensiivinen lattian puhdistus useita kertoja päivässä - ja kaikki tämä seitsemänä päivänä viikossa, useiden vuosien ajan. Ruokailulaitoksen lattian tulee olla yhtä kova kuin tutkijan sydän ja yhtä helppo huoltaa kuin yksinkertainen asia.

Vuosien ajan keraamiset laatat olivat gastronomian standardi. Kestävä, helppo pestä, kestävä - mutta kylmä, meluisa ja ei kovin vieraanvarainen. Nykyään yhä useammat ravintoloiden, kahviloiden ja ruokakenttien omistajat kääntyvät kaupallisiin vinyylipaneeleihin, joissa keramiikan kestävyys yhdistyy puun tai betonin lämpöön ja estetiikkaan. Tässä artikkelissa selitämme, miksi vinyylipaneelit toimivat hyvin gastronomiassa ja mihin niitä valittaessa kannattaa kiinnittää huomiota.

Käyttöluokka – lähtökohta, josta ei ole paluuta

Ravintoloissa ja ravintoloissa paneelin käytettävyysluokassa ei ole kompromisseja. Tämän tyyppisten tilojen vähimmäisluokka on 33 - kova kaupallinen liikenne. Suurimman liikenteen alueilla, kuten sisäänkäynneissä, palkkeissa tai käytävillä, kannattaa harkita luokkaa 34 tai tuotteita, joiden kulutuskerros on 0,55 mm, mikä lisää kestävyyttä.

Käytettävyysluokka 33 tarkoittaa, että paneeli on tarkoitettu intensiiviseen kaupalliseen käyttöön - hotelleihin, ravintoloihin, liikkeisiin, liikennekäytäviin. Valmistajat testaavat tämän luokan paneelien kulutusta, pistekuormitusta, iskuja ja intensiivistä kemiallista puhdistusta. Tämä on parametri, jota tulisi pitää gastronomian miniminä, ei tavoitteena sinänsä.

0,55 mm:n kulutuskerros on standardi, joka tehokkaalla käytöllä ja toistuvalla päivittäisellä pesulla varmistaa lattian käyttöiän liiketiloissa 10-15 vuotta. Ohuemmat kerrokset kuluvat nopeammin ja vaativat aikaisempaa vaihtoa - mikä aktiivisessa tiloissa tarkoittaa sulkemista, työvoimakustannuksia ja seisokkeja.

Liimattu kokoonpano – ainoa oikea vaihtoehto gastronomiassa

Ravintolassa vinyylilevyt tulee asentaa vain liimalla. Tämä ei ole etusijakysymys - se on käyttöehdoista johtuva vaatimus.

Liimatut vinyylipaneelit luovat monoliittisen, tiiviin pinnan ilman liikkuvia liitoksia. Gastronomiassa, jossa lattia pestään toistuvasti vedellä ja pesuaineella, liimausjärjestelmä eliminoi riskin, että nesteitä tunkeutuu paneelien alle liitosrakojen kautta. Click-järjestelmässä, jopa hyvin suoritetulla asennuksella, intensiivisellä pesulla vesi tunkeutuu saumoihin ajan myötä ja heikentää lattiarakennetta.

Gastronomiassa käytettävän liiman tulee kestää kosteutta ja lattioiden desinfiointiin käytettäviä puhdistusaineita. Kannattaa käyttää polyuretaania tai reaktiivisia liimoja, jotka säilyttävät joustavuuden ja tarttuvuuden myös toistuvan veden ja puhdistuskemikaalien kanssa kosketuksiin joutuessaan. Ennen kuin valitset tietyn liiman, kannattaa varmistaa sen yhteensopivuus valitun paneelikokoelman kanssa - VTL tarjoaa yksityiskohtaiset tekniset ohjeet tähän liittyen.

Hygienia- ja kemikaalinkestävyys – saniteettiolosuhteet käytännössä

Ravintolassa on tiukat hygieniavaatimukset. Lattian tulee olla desinfioitavissa ravintoloissa käytettäväksi hyväksytyillä aineilla - ja ne voivat olla aggressiivisia.

VTL-vinyylipaneeleissa on suljettu, sileä pinta, joka ei ime bakteereja, rasvaa tai väriaineita. Päivittäinen desinfiointi voidaan suorittaa ilman pinnan vaurioitumisen riskiä - edellyttäen, että käytetään sopivan pH:n omaavia aineita ja vältetään asetoni- tai bentseenipohjaisia ​​valmisteita, jotka voivat himmentää kulutuskerrosta.

Ennen ostamista kannattaa tarkistaa valitun malliston teknisistä tiedoista kemikaalinkestävyys ja varmistaa, että valmistaja sallii tietyissä tiloissa käytettävien desinfiointiaineiden käytön. VTL tarjoaa nämä tiedot jokaisesta kokoelmasta.

Erityistä huomiota tulee kiinnittää baarialueeseen ja keittiön uloskäyntiin - näissä paikoissa rasva ja kosteus päätyvät useimmiten lattialle. Säännöllinen puhdistus ja asianmukainen paneelipinta ovat tärkeitä sekä hygienian että henkilökunnan turvallisuuden kannalta.

Liukumaton - henkilökunnan ja vieraiden turvallisuus

Tarjoilija liukastelee tarjotin täynnä astioita on skenaario, jonka ravintolan omistaja haluaa estää hinnalla millä hyvänsä. Ravintoloiden märät lattiat ovat arkipäivää - roiskunut nesteitä, pesuvettä, rasvaista likaa. Paneelin liukastumiseneston tulee olla riittävä varmistamaan, että pinta pysyy turvallisena myös näissä olosuhteissa.

VTL-vinyylipaneeleissa on kuvioitu pinta, jossa on liukastumista estävä rakenne. Gastronomiaa varten on suositeltavaa valita paneelit, joissa on DIN 51130 -standardin mukainen liukuestoluokka R10 - tämä taso sopii tiloihin, joissa lattia on säännöllisesti kosketuksissa veden ja rasvan kanssa. Kivi- tai betonirakenne, jossa on selkeä kohokuvio, tarjoaa paremmat liukastumisenestoominaisuudet kuin sileät puumaiset pinnat.

Myös kosteiden alueiden asianmukaisesta merkinnästä kannattaa huolehtia pesun aikana - vakiovaroituskyltit yhdistettynä liukumattomaan lattiaan ovat sekä terveen järjen että työterveys- ja turvallisuusmääräysten vähimmäisvaatimus.

Akustiikka – ravintola, joka ei kuuro

Ravintola, jossa on kovat lattiat, paljaat seinät ja korkeat katot, on resepti melulle. Jälkikaiunta, keskustelujen melu, astioiden kolina, tuolien siirtäminen lattialla - tällaisessa akustisessa ympäristössä vieraiden on korotettava ääntään tullakseen kuulluksi, mikä aiheuttaa vielä enemmän melua. Ilmiö tunnetaan cocktailbileinä, ja sen torjuminen on yksi gastronomian todellisista suunnitteluhaasteista.

Ääntä vaimentavalla pohjalla varustetut vinyylipaneelit imevät osan akustisesta energiasta tuolin jokaisella askeleella ja liikkeellä. Tämä ei poista ravintolan akustista ongelmaa - tämä vaatii akustisia kattoja, pehmeitä kalusteita ja sopivia seinämateriaaleja - mutta vähentää merkittävästi isku- ja askelääniä, jotka ovat yksi tärkeimmistä melun lähteistä ravintolatiloissa.

Ravintoloissa, joissa haluamme intiimin, hiljaisen tunnelman, oikea lattia on yksi akustisen suunnittelun elementtejä, joka kannattaa ottaa huomioon jo investointisuunnitteluvaiheessa.

Estetiikka – lattia visuaalisen tunnistamisen elementtinä

Ravintolassa on oma luonne ja tunnelma, joka rakentaa asiakasuskollisuutta ja erottaa ravintolan kilpailijoista. Lattia on yksi tämän tunnelman elementeistä - yksi ensimmäisistä asioista, jonka vieras huomaa tullessaan, ja yksi viimeisistä asioista, jotka hän muistaa lähtiessään.

VTL-vinyylipaneeleista on saatavilla kymmeniä koristeita – realistisista lämpimien sävyjen puujäljitelmistä viileään betoniin ja kiviin neutraalimpiin harmaisiin ja beigeihin. Jokainen näistä tekstuureista voi luoda erilaisen tunnelman: lämmin puu luo kodikkaan, bistromaisen tunnelman; kylmä betoni korostaa modernia, minimalistista luonnetta; kivi luo ravintolaan loft, teollisen tunnelman.

Sisäänkäynnin tai huoneen keskiosan kalanruotokuvio on vaikuttava design-elementti, joka lisää tilojen arvostusta ilman kalliita parkettilattiaa. Lattiakaavoitus - erilaiset sisustukset tai formaatit baarissa, ruokasalissa ja sisäänkäyntitiloissa - mahdollistavat tilan toimintojen selkeän erottamisen ja jokaiselle erillisen luonteen.

Alustan valmistelu- ja toteutusaika

Aktiivisessa ravintolassa lattiaremontti on aina kilpaa aikaa vastaan. Liimattu asennus edellyttää alustan asianmukaista valmistelua ja liiman kuivumisaikaa - yleensä 24 tuntia ennen käyttölupaa. Lattian vaihtoa kannattaa suunnitella aikana, jolloin tilat eivät ole auki, tai työn hajauttaminen vaiheittain, vyöhykkeisiin, mikäli tilat on jätettävä auki.

Alustan tulee täyttää tasaisuusvaatimukset 2 mm/2 metriä, olla kuiva ja vakaa. Vanhemmissa tiloissa, joissa edellinen lattia on liimattu, vanha liima on poistettava mekaanisesti tai jyrsitään lattia - liimajäämät estävät uuden kerroksen oikean kiinnittymisen ja voivat johtaa paneelien paikalliseen irtoamiseen.

Yhteenveto

Luokan 33 vinyylipaneelit, joiden kulutuskerros on 0,55 mm, liimalla kiinnitetyt, ovat yksi parhaista lattiaratkaisuista ravintoloihin ja ravintoloihin. Niissä yhdistyvät intensiivisen käytön vaatima kestävyys ja kemikaalinkestävyys tilojen tunnelmaa luovaan estetiikkaan sekä vieraiden ja henkilökunnan turvallisuuteen ja mukavuuteen vaikuttaviin akustisiin ja liukastumisenestoominaisuuksiin.